Speisekarte

mit Feuerlaib

mit Krautsalat und Pommes Frites

mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und kleinem Salat

mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes Frites

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel,
Käse, Oliven, getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Croutons

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate,
Zwiebel, mit in Estragonbutter gebratener Hähnchenbrust und Teriyaki Sauce

100 % US Beef (250g), Laugen-Brioche Bun, mit irischen Cheddar, frischer Salat,
Tomaten, Röstzwiebeln, Gewürzgurken, hausgemachtem Bacon, BBQ Sauce und Coleslaw

mit Laugen-Brioche Bun, Kräuterquark, Tomate, Gurke und Zwiebelrelish

mit Mozzarella, Tomate, Basilikum und Rucola

mit Sushi Reis, gebackener Tintenfisch in süß-saurer Sauce, Brokkoli,
Avocado, Mango, Tomaten, Gurken, Möhren,
Wildkräutersalat, Haselnüsse, Kokosraspeln und Joghurt-Limettensauce

mit Gorgonzola, Preiselbeeren, Zwiebelrelish, Tomate und Salat

Pulled Lachs in Teriyaki Sauce
Sushi Reis, Honigmelone, Tomaten, Gurken, Gari, Wakame
Frühlingslauch, gepoppter Quinoa, Sesam und Tahini-Limettensauce

im Sesammantel in Ponzusauce auf Glasnudelsalat und Kumquats

auf Avocado-Tomatensalat mit Passionsfrucht und Feuerlaib

mit Frühlingslauch und Kirschtomaten

mit hausgemachter Aioli

mit Knoblauch, Tomate und Basilikum

mit Schmand, Reibekuchen und Wildkräutersalat in Zitronendressing

auf saisonalem Chutney mit Wildkräutersalat in Sesam-Olivenöldressing

in Senfsauce mariniert mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Kapern und frittiertem Ei

(ab 2 Personen)
Himmel un Äd, Bohnen süß-sauer mit Ziegenkäse, Lachs und Reibekuchen, Strammer Max,
Bergische Kartoffelsüppchen, Tatar und Heringsstipp

mit Frühlingslauch, Chili und schwarzem Sesam

geröstete rheinische Kartoffelsuppe mit Möhre, Zwiebel, Lauch, Sellerie und Mettwurst

mit Riesengarnelen, roten Zwiebeln, Chili und Knoblauch

mit Serranoschinken, Tomaten, Rucola und Grana Padano

mit Speck, Lauch und Zwiebeln
 
 

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel,
Käse, Oliven, getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Croutons

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate,
Zwiebel, mit in Estragonbutter gebratener Hähnchenbrust und Teriyaki Sauce

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate,
Zwiebel, Riesengarnelen mit Knoblauch und Rosmarin gebraten

Gedämpfte und gebratene Teigtaschen gefüllt mit Kraut, Shiitake, Karotte,
Zwiebel und Koriander auf Kichererbsen-Chutney und Minzjoghurt 

36 Stunden gegarter Schweinekamm, hausgemachte BBQ Sauce,
Laugen-Brioche Bun, frischer Salat, Coleslaw, eingelegte rote Zwiebeln und Jalapeños

100 % US Beef (250g), Laugen-Brioche Bun, mit irischen Cheddar, frischer Salat,
Tomaten, Röstzwiebeln, Gewürzgurken, hausgemachtem Bacon, BBQ Sauce und Coleslaw

mit Zitrone, Preiselbeeren und Kartoffel-Radieschen Salat

250g argentinisches Rinderfilet aus der „La Pampa“ zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion

250g argentinisches Roastbeef aus der „La Pampa“ zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion

250g deutsches Schweinefilet zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion