Speisekarte

mit hausgemachter Aioli

mit Knoblauch, Tomate und Basilikum

mit Schmand, Reibekuchen und Wildkräutersalat in Zitronendressing

auf saisonalem Chutney mit Wildkräutersalat in Sesam-Olivenöldressing

in Senfsauce mariniert mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Kapern und frittiertem Ei

(ab 2 Personen)
Himmel un Äd, Bohnen süß-sauer mit Ziegenkäse, Lachs und Reibekuchen, Strammer Max,
Bergisches Kartoffelsüppchen, Tatar, Forellenmousse und Heringsstipp

mit Frühlingslauch, Chili und schwarzem Sesam

geröstete rheinische Kartoffelsuppe mit Möhre, Zwiebel, Lauch, Sellerie und Mettwurst

Gedämpfte und gebratene Teigbrötchen in einer Ingwer-Chili-Zitronengrassauce
gefüllt mit Ricotta, Shiitake, Spinat und Lauchzwiebeln an Wildkräutersalat

mit Riesengarnelen, roten Zwiebeln, Chili und Knoblauch

mit Serranoschinken, Tomaten, Rucola und Grana Padano

mit Speck, Lauch und Zwiebeln
 
 

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel,
Käse, Oliven, getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Croutons

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate,
Zwiebel, mit in Estragonbutter gebratener Hähnchenbrust und Teriyaki Sauce

Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette, Möhre, Gurke, Paprika, Tomate,
Zwiebel, Riesengarnelen mit Knoblauch und Rosmarin gebraten

36 Stunden gegarter Schweinekamm, hausgemachte BBQ Sauce,
Laugen-Brioche Bun, frischer Salat, Coleslaw, eingelegte rote Zwiebeln und Jalapeños

100 % US Beef (220g), Laugen-Brioche Bun, mit irischen Cheddar, frischer Salat,
Tomaten, Schmorzwiebeln, Gewürzgurken, hausgemachtem Bacon, BBQ Sauce und Coleslaw

mit Zitrone, Preiselbeeren und lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat

250g argentinisches Rinderfilet aus der „La Pampa“ zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion

250g argentinisches Roastbeef aus der „La Pampa“ zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion

250g deutsches Schweinefilet zubereitet
im 800 Grad Grill für die ideale Maillard-Reaktion