Burrata auf confierten Balsamico-Tomaten, Bruschetta, marinierten Oliven,
Grana Padano, Rindertartar mit gebackenen Kapernäpfeln, Pimientos de Padrón,
Chili-Knoblauch Garnelen und Aioli
Bergisches Feuerlaib
mit hausgemachter Aioli
Bruschetta
mit Knoblauch, Tomate und Basilikum
In Sternanis gebeizter Lachs
mit Preiselbeer- Crème Fraîche, Potthucke und Wildkräutersalat
Gratinierter Ziegenkäse
auf saisonalem Chutney mit Wildkräutersalat in Sesam-Olivenöldressing
Tatar vom Rinderfilet
in Senfsauce mariniert mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Kapern und frittiertem Ei
Zitronengras-Currysuppe
mit Frühlingslauch, Chili und schwarzem Sesam